Restoran Spanyol ERRE & Urrechu Hadir di Jakarta, Suguhkan Tasting Menu Eksklusif Dimasak dengan Bara Api
Patrazone.com – Bagi pencinta kuliner autentik, kabar gembira datang dari dunia gastronomi ibu kota. Restoran khas Spanyol ERRE & Urrechu resmi membuka cabang pertamanya di Asia, tepatnya di Gran Meliá Jakarta, dengan menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan tradisi Basque dan teknik memasak dengan bara api.
Mengusung filosofi kuliner yang berani dan penuh gairah, ERRE & Urrechu mengajak tamu untuk menjelajahi perjalanan sensori khas Spanyol melalui Tasting Menu eksklusif yang disajikan dengan sentuhan seni panggang tradisional.
“Di ERRE & Urrechu Jakarta, kami mengundang Anda menjelajahi perjalanan rasa yang menggugah seluruh indera—menyelami jiwa kuliner Spanyol, di mana tradisi berpadu dengan cita rasa berani dan sentuhan api,” ujar Chef Alejandro Garcia Martin, Head Chef ERRE & Urrechu Jakarta, dalam keterangan resmi yang diterima Kompas.com, Senin (7/7/2025).
“Erre” Berarti Membakar: Seni Memasak di Atas Bara Api
Nama “ERRE” berasal dari bahasa Basque yang berarti “membakar”, mencerminkan teknik memasak langsung di atas bara kayu—sebuah pendekatan yang jarang ditemukan di Jakarta. Di dapur restoran ini, dua jenis kayu tropis dipilih secara khusus: kayu pohon nangka untuk memanggang daging dan ikan, serta kayu pohon asam untuk sayuran.
Teknik ini menghasilkan aroma asap alami yang kaya dan menggoda, menciptakan karakter unik pada setiap sajian.
Menu Andalan: Chuleta Spanyol Dry-aged di Atas Bara Kayu Nangka
Salah satu sorotan dalam Tasting Menu adalah Chuleta Spanyol, potongan premium daging ribeye dry-aged yang diimpor langsung dari Spanyol dan hanya tersedia secara eksklusif di ERRE Jakarta.
Daging ini dipanggang perlahan di atas bara kayu nangka, menciptakan sensasi rasa yang kompleks dengan perpaduan aroma manis berasap dan tekstur juicy dari marbling alami daging.
“ERRE adalah tentang otentisitas hidangan dan kebahagiaan dalam bersantap. Konsep ini berbicara lewat nyala api dan rasa,” ujar Chef Iñigo Urrechu, sosok di balik konsep kuliner ERRE yang berasal dari wilayah Basque.
Dipandu Chef Langsung, Wine Pairing Eksklusif Disediakan
Pengalaman bersantap di ERRE & Urrechu tidak sekadar makan malam biasa. Setiap pengunjung akan dipandu langsung oleh Chef Alejandro, yang akan membagikan kisah serta teknik di balik setiap menu, menjadikan makan malam sebagai perjalanan budaya dan gastronomi yang mendalam.
Untuk melengkapi sajian yang kaya rasa, tersedia wine pairing eksklusif yang telah dikurasi dengan cermat untuk menyempurnakan harmoni rasa dalam setiap hidangan.
Harga dan Reservasi
Paket Tasting Menu dapat dinikmati dengan harga Rp 1.250.000++ per orang, sementara pilihan Wine Pairing tersedia dengan harga Rp 750.000++ per orang.
Dengan kapasitas terbatas dan pengalaman bersantap yang premium, reservasi sangat dianjurkan bagi Anda yang ingin merasakan cita rasa autentik Spanyol langsung dari tangan chef Basque berpengalaman.
