Berapa Lama Telur Rebus Aman Disimpan di Kulkas? Ini Batas dan Tips Simpannya Menurut Ahli

Patrazone.com – Telur rebus kerap menjadi pilihan menu praktis, bergizi, dan mengenyangkan, baik untuk sarapan maupun bekal. Namun, masih banyak yang belum tahu berapa lama sebenarnya telur rebus bisa disimpan di kulkas secara aman.

Jika disimpan terlalu lama, bukan hanya rasanya yang berubah, tapi juga bisa menimbulkan risiko kesehatan. Lalu, berapa lama telur rebus bisa bertahan di kulkas? Bagaimana cara menyimpannya agar tetap aman dikonsumsi?

Telur Rebus Hanya Aman Disimpan 7 Hari di Kulkas

Menurut dr Raissa E. Djuanda, M.Gizi, SpGK, AIFO-K, FINEM, spesialis gizi klinik, batas maksimal penyimpanan telur rebus di dalam kulkas adalah 7 hari.

“Risiko kalau disimpan lebih dari 7 hari adalah sudah basi dan tidak layak makan. Bisa terjadi pertumbuhan bakteri, meskipun di dalam kulkas,” ujar dr Raissa kepada detikcom, Jumat (11/7/2025).

Hal ini sejalan dengan panduan dari US Department of Agriculture (USDA), yang menyebut bahwa telur rebus, baik yang dikupas maupun tidak, tetap aman dikonsumsi selama disimpan maksimal 7 hari di lemari es dan dalam kondisi bersih.

Risiko Kesehatan Jika Konsumsi Telur Rebus Kedaluwarsa

Mengonsumsi telur rebus yang sudah tak layak makan bisa menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan makanan.

Gejala yang umum muncul antara lain:

• Mual dan muntah
• Diare
• Kram perut
• Demam ringan hingga sedang

“Gejalanya bisa berupa mual, muntah, diare, dan demam,” jelas dr Raissa.

Tips Aman Menyimpan Telur Rebus di Kulkas

Dilansir dari Healthline, berikut beberapa tips menyimpan telur rebus agar tetap segar dan aman dikonsumsi:

✅ Simpan dalam 2 jam setelah direbus. Jangan biarkan telur rebus terlalu lama di suhu ruangan.
✅ Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kelembapan.
✅ Letakkan di rak dalam kulkas, bukan di pintu kulkas, karena suhu di pintu lebih mudah berubah akibat sering dibuka-tutup.
✅ Jangan dibekukan. Telur rebus yang dibekukan akan berubah teksturnya menjadi keras dan berair.
✅ Kupas saat akan dimakan. Telur rebus akan lebih tahan lama jika disimpan dalam cangkang.

Ciri-ciri Telur Rebus Sudah Busuk, Jangan Sampai Tertelan!

Telur rebus yang sudah tidak layak konsumsi biasanya memiliki tanda-tanda jelas yang mudah dikenali tanpa perlu mencicipi.

🔴 Bau menyengat seperti asam atau busuk
🔴 Tekstur berlendir atau bertepung di permukaan
🔴 Warna putih telur kehijauan atau tidak biasa, menandakan kontaminasi bakteri

Jika mendapati salah satu dari tanda-tanda ini, segera buang telur tersebut untuk menghindari risiko kesehatan.

Telur Rebus Enak, Asal Disimpan dengan Benar

Telur rebus memang menu sehat dan hemat, tapi jangan abaikan cara penyimpanan yang benar. Batas aman maksimal adalah 7 hari di kulkas, dan pastikan untuk memeriksa bau dan tampilan sebelum mengonsumsinya.

Dengan penyimpanan yang tepat, Anda bisa menikmati manfaat telur rebus tanpa rasa khawatir. Jangan lupa, kesehatan bukan hanya soal apa yang kita makan, tapi juga bagaimana kita menyimpannya.